LLIBRERIA
PER A
LLEGIR
Cerca avançada
Compartir
Guardar en favorits
Corpus de la cuina catalana
Corpus de la cuina catalana
El Corpus de la cuina catalana és el receptari més complet, útil i pràctic de la gastronomia catalana: gairebé 1200 receptes numerades i ordenades alfabèticament que inclouen plats de marcada identitat com l?escudella barrejada, mar i muntanya, els romescos o les famoses mandonguilles amb sípia i pèsols, entre molts altres. Aquesta edició, actualitzada i ampliada amb més receptes i menús, inclou novetats com la valoració nutricional dels plats més característics de la cuina catalana, la descripció de les fruites i hortalisses amb valor patrimonial o les varietats autòctones d?arrossos, farines, peixos i crustacis. Un gran clàssic, distingit amb el Premi Internacional Gourmand World Cookbook al millor llibre de cuina mediterrània del món, que no pot faltar a cap cuina!
Llegir més
Editorial: Ara Llibres
Matèria:
Cuina
ISBN: 978-84-18928-94-9
Idioma: Catalán
Mesures cm: 17 x 23.8
Pàgines: 512
Estat: Disponible
Data d'edició: 01-03-2023
Quasi bé 1200 receptes indexades i fàcils de localitzar que defineixen la nostra cuina tradicional. Una feinada d'investigació en la què han participat centenars de professionals, estudiosos i particulars i que conforma el receptari actual més complert i important de la cuina catalana i mediterrània.
Ens encanta el detall de la taula de l'índex de peixos i el seu nom segons l'indret de Catalunya, segons el llibre de Sent Soví i la seva traducció al castellà i a l'anglès.
Àurea
Ens encanta el detall de la taula de l'índex de peixos i el seu nom segons l'indret de Catalunya, segons el llibre de Sent Soví i la seva traducció al castellà i a l'anglès.
Àurea
0.00€(IVA inclòs)
En stock