Treballa amb nosaltres

Tota la informacio per fer una bona ratafia casolana, des dels ingredients com l'aiguardent, les herbes i les especies, entre les quals no hi pot faltar la nou verda, el sucre i l'aigua , les proporcions i les fases de la seva elaboracio.
Es un referent, una guia detallada per a l elaboracio de la ratafia.
Ofereix alguns consells per a combinar saviament les diferents herbes aromatiques i les especies, segons la seva aroma, color, textura, densitat, amargor i astringencia.
Ens detalla les formules per a calcular la proporcio de l aigua, el sucre i el xarop en la maceracio.
El llibre tambe tracta sobre l origen i la tradicio de la ratafia, aixi com de les primeres receptes documentades, algunes inedites.
Tambe fa un acurat repas de l evolucio del producte al llarg del temps i descriu les diferents ratafies del mercat.
La ratafia es un licor dol que compta amb una llarga tradicio popular.
Es tambe un producte representatiu de la cultura i de la gastronomia catalana, reconeguda recentment com a Indicacio Geografica Protegida (IGP) per la Unio Europea.