TRABAJA CON NOSOTROS

con Marc Casanovas y Miquel Bonet

En Una ópera gastronómica: Vida i mort de Ramon Cabau (Ara Llibres), Marc Casanovas nos explica la vida apasionante y trágica de un dandi visionario que revolucionó la cocina catalana desde la Boqueria, elevando la gastronomía a arte y su nombre a leyenda.

¿Quién fue Ramon Cabau? ¿Por qué se está borrando la huella de uno de los personajes más singulares de la historia de la cocina catalana? Y quizá la pregunta más dolorosa y, al mismo tiempo, más pertinente: ¿qué sufrimiento insoportable lo empujó al suicidio en medio del mercado de la Boqueria, que tanto amaba?

Hablar de Cabau es describir a alguien capaz de agitar la gastronomía catalana hasta catapultarla a una dimensión internacional desconocida hasta entonces; es señalar a un hombre ilustrado que usaba el vestuario y la picaresca para redondear una imagen de marca propia; es abrir las puertas y ventanas del palacio moderno de la restauración barcelonesa, con sobremesas eternas; es visualizar al portavoz de un idealismo contagioso, de una filosofía de payés en un momento mágico; es esclarecer las consecuencias de saber hacer la puta y la Ramoneta entre el franquismo y el empuje del catalanismo sin salir escaldado por el socialismo; es entender que la soledad más dolorosa es cuando se está rodeado de ojos inquisitivos; y es, en última instancia, certificar que la muerte operística es el desenlace adecuado si la obsesión es no caer en el olvido.

Una ópera gastronómica es la gran biografía pendiente de la historia reciente de Catalunya, escrita con un poderoso pulso narrativo por Marc Casanovas, referente del periodismo gastronómico. El autor presentará el libro acompañado del articulista Miquel Bonet.

Marc Casanovas (Barcelona, 1979) es periodista y escritor gastronómico. La pasión por la alimentación lo ha llevado a explorar este ámbito desde múltiples ángulos: ha escrito e investigado sobre historia de la restauración, el futuro de los pequeños productores, seguridad y justicia alimentaria, y el camino hacia una alimentación sostenible. Colabora en medios como La Vanguardia, Catalunya Ràdio, y las revistas Arrels, Cuina y la guía Repsol. También trabajó en elBulli Foundation y en PlayGround Food. Ha sido distinguido con el Premi Nacional de Gastronomia 2022 y es autor, en Ara Llibres, de No soc un dels vostres, la historia nunca contada del restaurante L’Aram, de l’Àlex Montiel.

Miquel Bonet (Reus, 1977) es escritor y articulista. En el campo de la narrativa publicó la novela El dia de l’escórpora, ganadora del V Premi de Narrativa Marítima Josep Lluís Savall Vila de Cambrils 2014. En 2020 ganó el 33è Premi de Periodisme Mañé i Flaqué. En 2023 publica el recopilatorio de artículos Periodisme de contacte en La Segona Perifèria y es galardonado con la Beca Finestres d’Assaig. Actualmente colabora en el Quadern de El País, en el Diari de Tarragona y en ElNacional.cat. Inexplicablemente, en seis años ejerciendo de periodista local solo recibió una demanda.