TRABAJA CON NOSOTROS

con Rosa Lleó

Terroir ficció: A la conquesta d’un sabor inexistent (Vibop Edicions) forma part de la col·lecció Envinats, que té el vi com a fil conductor, que vincula el vi amb les arts i la creació. També és el debut en literatura l’agitador gastronòmic Joan Carbó. 

La història de Terroir ficció comença al massís del Garraf, aquest bloc de roca calcària descomunal que, segles enrere, era ple de vinya aterrassada en marges de pedra seca. És a partir —i a través— de la història d’aquest massís, de l’abandó primer i de la intervenció agressiva de l’home després, que avança un relat de relats que ens porta per les regions de Cinque Terre, la Borgonya i la Mosel·la; que parla del comte de Güell i d’Antoni Gaudí, i de la malvasia de Sitges; que ens introdueix en el món de les cimenteres i els ous de formigó dins els quals avui s’elaboren tants vins, i en el terme relliscós que és la mineralitat, en què també trobem la sinestèsia i el concepte de terroir. 

Terroir Ficció és la primera peça de Wine Will Tell, el projecte personal de Joan Carbó. És un projecte de no-ficció i percepció reflexiva, que s’activa a través del vi. A grans trets, el projecte es constitueix per quatre elements: un grup aleatori de fins a dotze persones; una taula parada; la selecció i degustació de sis ampolles de vi, totes diferents; i un relat fragmentat d’unes dues hores de durada. 

Les diferents obres de Wine Will Tell exploren algunes qüestions i contradiccions que travessen la nostra contemporaneïtat. En elles, el tast o degustació de vi, com a dispositiu social i de consum, però també com a un sistema de coneixement perceptiu, que abraça des de l’anàlisi sensorial a qüestions científiques, històriques o de llenguatge, més o menys relacionades amb aquest aliment, esdevé un substrat oportú d’experimentació amb la realitat. 

Joan Carbó (Sant Cugat del Vallès, 1988) es va formar com a enginyer agrícola i màster en enologia i té la titulació DipWSET. La seva trajectòria professional s’ha desplegat en diverses interfícies: vinyater, vinater, sommelier, assessor d’ONG, periodista gastronòmic i cuiner de begudes al restaurant El Celler de Can Roca. Des del 2018, col·labora amb l’artista Antoni Miralda, amb qui el 2022 va presentar una obra al VINSEUM, Museu de les Cultures del Vi de Catalunya. Amb Wine Will Tell (www. winewilltell.com) engega la seva peripècia més personal, en què les Terroir Ficció (2022) esdevé la seva primera obra, una mena de tast-performance que, ara, cristalitza en forma de llibre. La segueixen les accions Carinyena Bismillah (2023), Color Mutans (2024) i Wine Dreaming (2025), aquesta última fruit d’una residència a Austràlia. 

Rosa Lleó (Barcelona, 1980) és fundadora i directora, des d’abril de 2014, de la plataforma sense ànim de lucre The Green Parrot a Barcelona. Des de la seva obertura, s’ha consolidat com un espai de referència a la ciutat amb un patrimoni d’exposicions, publicacions i activitats amb artistes locals i internacionals. Actualment és comissària resident de la Fundació Antoni Tàpies i ha col·laborat amb institucions com el MACBA. Durant 2013 va formar part del programa de recerca Curatorlab (Konstfack University, Estocolm). També ha comissariat exposicions i projectes a ARCO Madrid, Fundaçao Iberê Camargo, Porto Alegre, Art-o-Rama Marseille, Can Felipa – Museu de l’Empordà, Sant Andreu Contemporani. Anteriorment nomenat editor en Actar i assistent editorial a la revista Afterall (Londres). Es professora a la Universitat Pompeu Fabra de Barcelona i a EINA.